課程分為理論和實操兩部分，緊緊圍繞日常實踐中常用的感官分析方法，突出感官分析的實操規(guī)范和實踐應(yīng)用案例，同時依托濟(jì)南感官分析研究中心進(jìn)行綜合型場景實操，為有需要的感官同仁提供專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容及環(huán)境，大家共同進(jìn)步！
01主辦單位
食品伙伴網(wǎng)
02適用對象
沒有感官基礎(chǔ)或基礎(chǔ)薄弱的評測人員、品管品控人員、新產(chǎn)品開發(fā)人員
03培訓(xùn)時間&地點
時間：2025年11月6-7日
地點：山東·濟(jì)南感官分析研究中心
04課程大綱
日期 課程安排
Day1 開班儀式
專題培訓(xùn) 1：走進(jìn)感官分析的世界
（1）感官分析的定義、特點、發(fā)展史和應(yīng)用
（2）感官分析的影響因素與控制
（3）感官分析與儀器分析的關(guān)系
專題培訓(xùn) 2：如何進(jìn)行一場感官分析實驗
“人”“機(jī)”“料”“法”“環(huán)”
實操培訓(xùn) 1：感官評價員篩選實操
專題培訓(xùn) 3：感官分析技術(shù)方法與選擇
1、差別檢驗常見方法簡介、應(yīng)用及數(shù)據(jù)分析
（1）成對比較法
（2）三點檢驗法
（3）“A”-“非 A”檢驗
實操培訓(xùn) 2：感官分析在質(zhì)量控制中的應(yīng)用實操
Day2 專題培訓(xùn) 3：感官分析技術(shù)方法與選擇
2、標(biāo)度類別常見方法簡介、應(yīng)用及數(shù)據(jù)分析
（1）標(biāo)度法
（2）排序法
3、描述性方法簡介、應(yīng)用及數(shù)據(jù)分析
4、快速感官分析方法簡介、應(yīng)用及數(shù)據(jù)分析
午餐 & 休息
實操培訓(xùn) 3：感官分析在產(chǎn)品開發(fā)中的應(yīng)用實操
專題培訓(xùn) 4：感官經(jīng)驗交流&答疑會
05課程特點
理論+實操，最大化培訓(xùn)效果；
實用性強(qiáng)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)感官分析技術(shù)；
經(jīng)典實例，豐富感官分析實踐經(jīng)驗；
專家團(tuán)隊，與您分享感官分析精髓。
06培訓(xùn)費(fèi)用
3600元/人，同一單位報名2人及以上享受優(yōu)惠價3400元/人。
注：培訓(xùn)費(fèi)用包含資料費(fèi)、結(jié)業(yè)證書、產(chǎn)品實操費(fèi)用等，另外差旅、食宿需要自理
07報名聯(lián)系人
徐老師：15376955934
（微信同號）
