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圍觀!“智能感官技術在產品感官品評中的應用”精彩內容分享
發布日期:2023-04-06 來源:感官科學與評定微信公眾號
        2023年3月21-22日,由食品伙伴網主辦、浙江省食品學會聯合主辦,全國感官分析標準化技術委員會(TC566)、中國標準化研究院農業食品標準化研究所、浙江工商大學食品與生物工程學院指導,上海交通大學農業與生物學院、北京工商大學食品與健康學院、仲愷農業工程學院、合肥工業大學食品與生物工程學院、齊魯工業大學食品科學與工程學院、電子科技大學中山學院、煙臺理工學院食品與生物工程學院共同協辦的【2023感官分析創新論壇】在杭州圓滿落幕,本次論壇攜手二十余位感官專家,與近二百位行業同仁一起共襄感官分析年度盛事!
        本屆論壇主題:“人才•創新—— 趨勢的力量”,通過最前沿的全球趨勢、最敏銳的洞察分析、最實戰的分享對話,共享感官分析項目管理的寶貴知識和經驗,探索以更開闊的視野來理解感官分析,以更多元化的工具來解決感官問題!其中我司智能儀器技術支持 王瑋 在本次論壇上做了精彩分享,讓我們一起來回顧一下吧!
圍觀!“智能感官技術在產品感官品評中的應用”精彩內容分享1
        報告主題:《智能感官技術在產品感官品評中的應用》
        講師簡介:
        王瑋,濟南智感分析儀器有限公司 技術支持,主要從事智能感官儀器分析、感官測試、儀器銷售,以及感官實驗室建設咨詢等相關工作。具有豐富的智能感官經驗,近年來圍繞人工+智能相結合的感官評價活動,引入智能感官分析設備對人工感官小組進行輔助,對未來感官評價實踐應用等開展了一系列研究。
        報告摘要
        伴隨著感官評價越來越成熟的運用,智能感官技術也受到更多的關注和認可。
        在研發方面,智能感官能有助于配方的優化,產品風味的確定,貨架期的確定。
        在質控方面,可根據客戶的產品,很好地監測產品的感官質量的變化。
        本次報告通過具體的案例分析,分享智能感官儀器在企業中的應用及意義,希望智能感官技術能夠助力企業產品質量把控和換代升級!
        (以下為報告部分PPT內容,供大家學習)
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